Cuando hacemos la compra vemos un
montón de productos con marcas de calidad, ¿pero sabemos lo que significan?
Los logotipos de calidad ofrecen
al consumidor garantías sobre su origen y sus métodos de producción, pero ¿sabes
distinguirlos? A través de este post
vamos a explicarte que significa cada uno de estos sellos
En España tenemos más de 200
productos con garantía de origen y tradición, vamos a ayudarte a
saber algo más sobre estos productos.
La política Europea de calidad
reconoce y protege las denominaciones de determinados productos específicos
vinculados con un territorio o con un método de producción, y este
reconocimiento se traduce en los logotipos de calidad que vemos en los
productos y que nos garantizan tanto la calidad como la autenticidad del producto.
Existen tres tipos de marcas, dos
con connotación geográfica como la denominación de origen protegida DOP y la
Indicación Geográfica Protegida IGP y una tercera relacionada con los métodos de
producción tradicionales, la Especialidad Tradicional Garantizada ETG.
Estos sistemas sirven para
estimular la diversificación de la producción agrícola y alimentaria, proteger
los nombres de productos contra la imitación y otros usos indebidos. Además de
para ayudar al consumidor aportando información relacionada con el carácter específico
de los productos.
Puedes consultar los mapas de alimentos con calidad diferenciada en la página web del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Para conocer todas la Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de España
http://www.alimentacion.es/es/turismo_agroalimetario/mapas_de_alimentos_con_calidad_diferenciada/
- Es originario de esa región, lugar o país,
- Posee una calidad o características, que solo son posibles gracias al entorno natural y las habilidades de los productores de la zona de producción.
- Para estos productos, se exige que todas las fases del proceso de producción se realicen en la correspondiente zona geográfica delimitada.
IGP (Indicación geográfica protegida)Un producto llega el logotipo IGP cuando:
- Es originario de una región, lugar o país determinado
- Posee una característica específica o una reputación que lo asocia a una zona determinada.
- Al menos una fase del proceso de producción, transformación o elaboración del producto tiene lugar en el lugar determinado
El logotipo ETG está destinado a los productos ligados a un método particular de producción, que tiene unas características distintas, ya sea por sus ingredientes o por sus métodos de fabricación tradicionales.
En la normativa se establece que se podrán registrar como ETG los nombres que describan un producto que:
- Sea el resultado de un método de producción o transformación que corresponda a la práctica tradicional.
- Producido por materias primas o ingredientes que sean utilizados tradicionalmente.
Preguntas más frecuentes
Algunas de las preguntas más frecuentes cuando nos encontramos con estos sellos de calidad son:
¿Qué diferencias hay entre una DOP y una IGP?
Son dos las diferencias
fundamentales entre estos dos productos, por un lado, un producto con DOP,
todas las fases del proceso se realizan en la misma zona geográfica, mientras
que un IGP, no es obligatorio que todas las fases se realicen en la misma zona
geográfica. Otra diferencia fundamental es que un producto con DOP el vínculo
es más estricto que con un producto IGP.
¿Qué tienen en común una DOP y una IGP?
Dos son las características que tienen en común estas marcas de calidad:
Dos son las características que tienen en común estas marcas de calidad:
- Poseen un nombre geográfico que se aplica al producto que procede de esta zona.
- Existe un vínculo entre las características del producto y el medio geográfico.
